Apprenons à connaître le thé japonais !

Quelques points pour préparer le thé correctement (chaud)

-Faire attention à la température de l'eau
-Faire attention à la quantité d'eau
-Faire attention au temps d'infusion
-Bien verser en quantité identique dans chaque tasse.
-Bien faire bouillir l'eau

	Thé vert japonais	thé vert fumé japonais
	1: Versez l'eau chaude dans les tasses et laisser refroidir Lorsque l'eau chaude est versée dans les tasses, cela permet de la faire refroidir et cela permet aussi d'avoir la quantité précise par personne d'eau nécessaire.	---
	2: Il faut compter entre 3 et 5 grammes de thé par personne.
	3: Versez l'eau qui a refroidit dans la théière
	4: Pour une eau à 70°c, attendre environ 1mn 30.	4: Pour une eau à 100°c, attendre environ 1mn.
	5: Verser dans chaque tasse équitablement pour obtenir un goût identique. Bien veiller à verser tout le thé, sans laisser une goutte. S'il reste de l'eau dans la théière, le parfum du thé continue à se diffuser à l'intérieure et la deuxième tournée de thé n'est plus bonne.

- Pour la deuxième tournée, verser directement l'eau chaude dans la théière et répartir.
- La première tasse/tournée est toujours plus douce et sucrée.
- La deuxième tasse/tournée est plus amère et cela s'obtient avec une eau très chaude.
- Première tasse : un thé doux et sucré
- Deuxième tasse : un thé plus brut, plus frais.
- Le thé s'apprécie deux fois.　
- Avec 20g, on peut servir 8 tasses. (20 avec 50g)

Cet été,buvons du thé froid!

	1: Prendre un litre et demi d'eau (eau minérale ou non ; bouteille plastique ou autre)
	2: Mettre le thé dans un sachet à thé (avec 25g, on peut faire trois sachets)
	3: Mettre un sachet dans l'eau et laisser reposer trois heures
	4: C'est prêt. On peut aussi juste rajouter des glaçons au thé, c'est tout aussi bon.